Производство оборудования

Мы упрощаем торговлю, и даем понять направление рынка и возможные точки разворота тренда, опираясь на ведущие тенденции от производителей торгового технологического оборудования

Каталог оборудования

Уход и чистка нержавеющей стали

Уход и чистка нержавеющей стали

СВОЙСТВА НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

 

  1. Стойкая к коррозии. Коррозионная стойкость обеспечивается невидимой защитной пленкой оксида хрома, которая образуется на поверхности стали под воздействием кислорода в окружающей среде. Даже в случае физического или химического повреждения поверхности стали, защитная пленка быстро восстанавливается после того, как источник повреждения удаляется от поверхности стали.
    В результате, нержавеющей стали не требуется какое-либо покрытие или другая защита от коррозии. При соответствующем уходе материал сохраняет блестящую и яркую поверхность даже после длительного использования.
     
  2. Инертная для различных сред и совершенно нетоксична. Поверхность нержавеющей стали не поглощает питательные вещества, с которыми вступает в контакт, а также различные химические моющие или чистящие средства, которыми чистится. Ее твердая и гладкая поверхность прекрасно и легко очищается от посторонних материалов, на поверхности стали не образуются различные «био-» пленки, таким образом, поверхность этой стали соответствует высоким требованиям гигиены.
     
  3. Устойчива как к низкой, так и к высокой температуре. Нержавеющая сталь очень хорошо сопротивляется «тепловому удару» — быстрому и значительному изменению температуры.
     
  4. Практичная, эстетическая и долговечная. Физические свойства нержавеющей стали позволяют легко производить экономически эффективные и простые по уходу изделия различного дизайна и различных форм. Продукты из стали прочные и долговечные, устойчивые к износу и воздействию окружающей среды.

 

Тем не менее, для поддержки поверхности стали в хорошем состоянии (эстетичного внешнего вида и устойчивости к коррозии) необходимо периодически проводить некоторые процессы обслуживания и чистки.

 

ПЕРВИЧНАЯ ОЧИСТКА ПОВЕРХНОСТЕЙ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

 

Защитная пластиковая пленка, которая покрывает поверхность во время производства, транспортировки и установки, защищает поверхность изделий из нержавеющей стали от механических и химических повреждений. Тем не менее, из-за длительного воздействия УФ-лучей свойства пластиковой пленки меняются, и адгезивный клей слишком прилипает к нержавеющей стали, так что становится трудно удалить остатки пленки. Поэтому рекомендуется немедленно удалить защитные пленки, когда они больше не нужны (при завершении перевозочных, монтажных работ).

 

Если изделия устанавливаются уже без защитной пластиковой пленки, желательно избегать образования загрязнений, в частности, следует держать их покрытыми, и устанавливать только после выполнения других работ, которые могут привести к появлению грязи. Во время монтажных или других работ образовавшиеся на поверхности частицы железа от инструмента или от контакта с «черной» / углеродистой сталью должны быть удалены без промедления. Стальная пыль, возникающая в результате таких операций, как сварка, резка, сверление и т. д., в течение очень короткого периода времени вызывает процесс ржавления. Кроме того, что ржавеют сами эти частицы, они также нарушают самостоятельно восстанавливающийся «пассивный слой» нержавеющей стали, что приводит к точечной коррозии.

 

ЧИСТЯЩИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ЕЖЕДНЕВНОГО УХОДА И ЧАСТОТА ЧИСТКИ

 

Подходящие чистящие средства поставляются в специализированных предприятиях по уходу за поверхностями. Перед чисткой убедитесь, что здравоохранительная и трудоохранная информация о соответствующих средствах получена от производителя и полностью понятна. Если возникли сомнения, обратитесь к представителям производителей чистящих средств.

 

Очистка всегда должна осуществляться по направлению структуры (шлифования), а не поперек.

 

Источники окисления, отпечатки пальцев и другие пятна могут быть удалены с помощью мыльной воды или специального мягкого моющего средства и материала с мягкой поверхностью, или замши. Лучше всего использовать распыляемые чистящие средства, которые облегчают чистку путем равномерного распыления тонкого слоя такого средства. Эти очистители удаляют отпечатки пальцев и другие мелкие загрязнения, снижают возможность их последующего возникновения. В зависимости от чистящего средства, после опрыскивания поверхность нержавеющей стали надо полировать с использованием сухого материала (чистящее средство маскирующего типа) или достаточно очистить поверхность салфеткой.

 

Для очистки труднее очищаемых пятен используются нейлоновые материалы и специализированные чистящие средства для нержавеющей стали, предназначенные для удаления накипи и ржавчины. Также могут быть использованы бытовые кремовые чистящие средства. Эти средства также могут быть использованы для удаления следов утечки воды и неоднородностей отражения света. После чистки необходимо удалить остатки чистящих средств дистиллированной водой и высушить, чтобы удалить следы протечки воды.

 

Для труднее всего удаляемых загрязнений используются средства для чистки поверхностей из нержавеющей стали, содержащие фосфорную кислоту. После использования остатки очистителей удаляются дистиллированной водой или струей воды под высоким давлением, и, если возможно, поверхность осушается.

 

В случае точечной коррозии, для реконструкции поверхности используются специальные чистящие средства или механическая очистка. При восстановлении защиты от коррозии нержавеющей стали или после использования кислот высоких концентраций, поверхность визуально может измениться. Пастообразные чистящие средства могут быть использованы для удаления локальных очагов коррозии. Используя эти средства, необходимо следовать инструкциям производителя, чтобы обеспечить безопасность работ и защиту окружающей среды.

 

Запрещается:

 

  • Не следует использовать чистящий порошок, так как такие средства могут оставить царапины на поверхности!
     
  • Запрещается очистка поверхности перпендикулярно направлению шлифования!
     
  • Запрещается для ухода за поверхностями из нержавеющей стали использовать средства, содержащие хлориды (особенно соляную кислоту). В случае если эти продукты были использованы по ошибке, поверхность необходимо промыть пресной водой и очистить специальными средствами, удаляющими образовавшиеся оксиды и другие соединения!
     
  • Материалы на основе «черной» / углеродистой стали, например, стальные щетки, коврики, сетки, не могут быть использована для чистки нержавеющей стали, потому, что в дополнение к царапинам, такие материалы могут оставлять частицы железа (Fe), которые с течением времени могут стать очагами точечной коррозии под воздействием атмосферной влажности. Также запрещается использование чистящих материалов и инструментов, использованных ранее для чистки поверхностей «черной» / углеродистой стали.
     
  • Никогда не используйте жестких, абразивных материалов!

 

С целью обеспечения гигиены в профессиональной кухне, изделия из нержавеющей стали рекомендуется чистить ежедневно.